固體飲料代加工固體飲料是指通過(guò)加工食品原料,食品添加劑等制備的粉狀,顆粒狀或塊狀固體材料制成的產(chǎn)品,如果果汁粉,豆粉,茶粉,咖啡粉,水果味固體飲料,固體蘇打水,姜粉。流化床造粒造粒技術(shù)包括四種類型:濕法造粒,干法造粒,快速攪拌造粒和流化床造粒。流化床造粒,也稱為沸騰造粒,是一種新的造粒技術(shù),其中常規(guī)濕法造粒的混合,造粒和干燥三個(gè)步驟在密閉容器中完成,這可以大大減少輔助材料的量并產(chǎn)生顆粒。大小均勻。
固體飲料代加工固體飲料行業(yè)是發(fā)達(dá)市場(chǎng)中相對(duì)成熟的行業(yè),市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1000億美元。以咖啡市場(chǎng)為例,全球固體咖啡市場(chǎng)接近1000億美元。加上固體飲料代加工,堅(jiān)實(shí)的水果和蔬菜飲料以及固體飲料代加工,保守估計(jì)全球市場(chǎng)近2000億美元。目前,固體飲料代加工的主要消費(fèi)市場(chǎng)集中在北美和西歐等發(fā)達(dá)地區(qū)。其中,北美是一個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng),其次是西歐和亞太地區(qū)。其中,美國(guó)固體飲料代加工市場(chǎng)是成熟市場(chǎng)之一,但隨著美國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩,這種地理優(yōu)勢(shì)也在發(fā)生變化。
由于B族維生素在光照條件下會(huì)加速分解,所以,在沖調(diào)含有B1、B6維生素的固體飲料(如棗汁)時(shí),宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失;維生素C的水溶液在空氣中會(huì)很快氧化。因此,沖調(diào)含維生素C(如橙汁、檸檬汁)較多的固體飲料時(shí),應(yīng)盡快喝完,不要放置太久。
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